Горный Алтай маршруты в дендропарки

В это путешествие мы посетили два замечательных дендропарка.
Ботанический сад СО РАН в горном Адтае в селе Камлак (эндемики, фиточаи, лекарственнеы растения) и дендропарк в селе Алтайское в Алтайском крае (ланшафтный дизайн, два искусственных озера). Маршруты и фото в фотоальбоме.

Фотоальбом лето 2010

Фотоальбом панорамных снимков

Нажмите на картинку попадете внутрь сказочной страны :-)

МЫ ПРИЕХАЛИ ИЗ ОТПУСКА :-)

СКОРО ВЫЛОЖУ ФОТОАЛЬБОМЫ :-)

МЫ СЕГОДНЯ БЫЛИ НА ВЫСТАВКЕ МАРКА ШАГАЛА

Событие :-) Для меня событие ибо скудна культурная жизнь в нашем далеком от культурной цивилизации мегаполисе... Не берусь рассуждать о картинах Марка Шагала ибо «Тогда как о любом другом занятии могут судить лишь посвященные, все те, кто не слеп, считают себя достаточно компетентными, чтобы высказывать мнения о живописи».

Это фото экспозиции очень занятной по дизайну

ТРЕСКА ЗАПЕЧЕНАЯ С ГРУДИНКОЙ

Очень оригинальный рецепт, настоящее открытие красиво и вкусно.

ТРЕБУЕТСЯ:

750г-1кг филе трески или другой морской рыбы с белым мясом (даже минтай пойдет).

150-200г. грудинки, 2 луковицы, 0, 5 л молока, 2 ст.л.муки, обязательно зелень укропа, лука,Ссль, перец, раст. масло, сливочное масло.

Филе разморозить, обсушить, поперчить, посыпать измельченным укропом. Не солить!

Лук и грудинку нарезать мелкими кубиками менее 1 кв см., обжарить 10 мин на сливочном масле.                                  

САЛАТ ЛЕТНИЙ К ПИВУ

Салат авторский оригинальный :-)

Помидоры, свежие огурцы, болгарский перец порезать как угодно в любом количестве.
1 банку оливок без косточек- оливки промыть кипяченой водой, порезать на 3 части каждую.Купить небольшую пачку неострых чипсов.
5-6 больших листьев салата любого порвать руками, обсушить.
Заправка для салата: 1 ч.л. горчицы (лучше сладкой, с зернами + 1 ст.л. яблочного уксуса либо лимонного сока+ соль, сахар по вкусу) перемешать , добавить в салат и еще раз перемешать. Полить оливковым рафинированным маслом. Добавить в готовый салат за 5 минут до подачи на стол пачку чипсов, слегка перемешать и сразу кушать.

Музыка "ПЕЛАГЕИ" - это наша музыка, родившаяся заново...

Вчера удалось побывать на концерте любимой этно-рок певицы, моей землячки Пелагеи Хановой. Чувство гордости что земля наша сибирская рождает таких талантов... Аншлаг, переполненный зал, море поклонников и цветов, два раза на бис вызывали ...Поразило большое количество парочек пенсионеров интеллигентного вида которые пришли послушать этно-рок-группу!!! Ну и мощный голос Пелагеи на несколько октав, внешность, улыбка, этничекие пляски на сцене,  ощущение драйва...давно я такого не видела :-) Рекомендую все кто еще не слышал последний альбом Пелагеи "ТРОПЫ" скачать его бесплатно с ее сайта.  На релизе альбома написано, что ..."Этническая память, разбуженная этим РУССКИМ ЭТНО-РОКОМ, помогает слушающему укрепить дух, найти свое место в истории. Группа "ПЕЛАГЕЯ" уже это место заняла, прочно и надолго. Погружая фольклорные "корни" в раствор из самых разных, но обязательно актуальных мировых музыкальных тенденций, она несет слушателю пафос прошлого, позитив настоящего и веру в будущее.". Немного пафосно, но правда :-)

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ МАРИНОВАННЫЕ И ЗАКОПЧЕНЫЕ В КОПТИЛКЕ

САЛАТЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ОВОЩАМИ

Мое увлечение салатами с куриным филе началось естественно с приготовления салата «Цезарь». Ранее традиционно считала, что салат из курицы – это праздничное блюдо, для приготовления которого используем белое куриное мясо, смешанное с другими «тяжелыми» продуктами: чесноком, орехами, грибами, сыром и многими другими. Но потом открыла для себя, что курица отлично сочетается с различными видами продуктов, овощами и даже фруктами, а потому количество рецептов салатов из курицы просто огромно. Далее нашлись масса интересных рецептов с участием куриного филе и овощей, которые я начала складывать в отдельный каталог САЛАТЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ
Традиционно для приготовления салата из курицы мясо отваривается и смешивается с другими ингредиентами, после чего получившееся блюдо дополняется сметаной или другой заправкой в зависимости от предпочтений. Лучших вкусовых качеств салата из курицы можно добиться, если использовать не отваренную курятину, а запеченную в фольге; при этом желательно, чтобы курица была не замороженной, а охлажденной.
Все варианты опробованы :
Вариант 1 на фото:
Отварное куриное филе, пекинская капуста (или молодая б\к), свежий огурец 2 штуки, зеленый лук, порезать, посолить, добавить масло оливковое или растительное.
Вариант 2

ЛАЗАНЬЮ ДЕЛАТЬ ПРОСТО

Только много грязной посуды остается :-) Зато красивое вкусное сытное блюдо получилось. ТРЕБУЕТСЯ: листы лазаньи - 9-12 шт, сыр твердый - 300 г,

Для красного соуса "А-ля Болоньезе" фарш мясной - 600-700 г, помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт, лук репчатый - 2-3 шт, чеснок - 2 зубчика, зелень базилика и петрушки, соль свежемолотый перец, Помидоры вымыть, измельчить на терке или при помощи блендера в пюре. Лук очистить и мелко нарезать.

МОРСКАЯ РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ СО СМЕТАНОЙ В ФОЛЬГЕ

ТРЕБУЕТСЯ:

1 большая морская рыба (на фото терпуг)
Сметана 500гр.2 помидора, ½ лимона, сыр 50гр.Соль, перец, фольга.
Рыбу почистить, выпотрошить, обезглавить, развернуть в одной плоскости как камбалу.
Сбрызнуть соком лимона и оставить на 15- 20 минут.
далее форму застелить 2мя слоями фольги, на нее выложить рыбу, посолить, поперчить, залить сметаной, завернуть фольгу, чтобы сметана не вытекала, поставить в нагретую до 180С духовку на 15-20 минут. В это время порезать  помидоры дольками, натереть сыр на мелкой терке.
Фольгу развернуть, выложить рядом с рыбой дольки помидор, посыпать тертым сыром, поставить в нагретую духовку и убрать огонь. Подавать с зеленью

ДЕСЕРТ "роМАШКИ ИЗ АНАНАСОВ" № 2

Творог 500-600гр.,2 яйца,

5 ст.л. сахара, 6 ст.л. манной крупы или муки; растительное масло.
1ч.л. разрыхлителя для теста или 0, 5 ч.л.соды
1 банан или 1 яблоко
Банка консервированных ананасов колечками,
2 яйца перемешать с сахаром до растворения. Добавить весь творог, постепенно муку или манную крупу, разрыхлитель. Если творог сухой и тесто получается густым, долить ананасового сиропа из банки 50-100гр., размешать оставить на 5 минут.

ЗНАЧИТ НАМ НУЖНА ОДНА ПОБЕДА

САЛАТ «ВЕСЕННЯЯ РАДОСТЬ»

Из журнальчика «Люблю готовить» 05-2010

2 яйца сварить, порезать на четвертинки
1 большой огурец, 5-6 редисок вымыть, высушить, нарезать тонкими кольцами редис, огурец- полукольцами. Лук порезать полукольцами, можно использовать зеленый его порезать столбиками.
10-15 оливок порезать на половинки. Листья салата вымыть, высушить. Приготовить заправку из сока лимона, соли, сахара по вкусу, горчицы, растительное масло 2 ст.л. и дать постоять 5 минут.

СТЕЙКИ из СВИНИНЫ В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ С ДРАНИКАМИ

Блюдо конечно нельзя назвать диетическим, но оно очень вкусное, сытное, при приготовлении замечательный запах по всему дому. В этом же маринаде прекрасно можно приготовить филе курицы или стейки из крупной рыбы.

Свиную шейку нарезать на стейки толщиной в палец весом не менее 200гр. Не отбивать, не солить.
Приготовить маринад. Свежий имбирь 1 корешок небольшой натереть на тёрке, чеснок 2 зубчика пропустить через давилку. Смешать по 1 ч.л. соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь, чили-соус и растительное масло. Взбить вилкой.

БЕЗУМНЫЙ АВТОРСКИЙ ВЕСЕННИЙ САЛАТИК

Все очень просто быстро - вкус получился интереснейший несмотря на безумный состав. Съели весь и сразу

ТРЕБУЕТСЯ 1 крупный огурец нарезать полукольцами; 50 гр адыгейского сыра, лучше Фета нарезать кубиками; Красная рыба холодного копчения нарезать кубиками 1 кв см;
¼ луковицы нарезать тонкими полукольцами.Добавить соль, растительное (лучше оливковое масло) Все!

МЯСО ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ

Мой любимый простейший способ приготовления мяса, можно использовать курицу или филе белой морской рыбы.

Вырезку свинины или филе весом более 500гр. порезать на брусочки, обжарить на раскаленном растительном масле до зарумянивания.
1 луковицу, 1 морковь мелко нашинковать, последовательно потушить на растительном масле, добавляя специи, перец Чили, соль, сахар по вкусу, кетчуп или помидоры в зависимости от сезона. Я добавляю в маринад 1 ст.л. яблочного уксуса, если используете кетчуп, то уксус можно не добавлять. Тушить маринад до мягкости овощей. На поджаренное мясо сверху выложить горячий овощной маринад и остудить (оптимально оставить на ночь в холодильнике).

ГОРНЫЙ АЛТАЙ МАЙ 2010

№ 1

Алтай 2010 Усть Семы-река Чуя

№ 2

Алтай 2010 Усть Семы- Куюс

ВЕСЕННИЙ САЛАТ С ТУНЦОМ

Салат в журнале был заявлен как диетический, но из указанного количества продуктов получился огромный (на 4-5 порций), очень красивый сытный и приятный на вкус.

ТРЕБУЕТСЯ:Тунец консервированный 1 ж\банка;
250 гр замороженной стручковой фасоли;

КОРОЛЕВА ЭПАТАЖА

Сильно задел за живое фильм- концерт "Последний концерт на земле" любимой рок- дивы моей юности  и по легенде моей землячке Жанны Агузаровой, увиденный по телеку 23.04.2010.  Небольшой кусочек из него с трудом нашла и выклыдываю выше. Надо сказать, что Жанна для своих 43 лет потрясающе выглядит в плане лица и фигуры, меняет сногшибательные гротесковые наряды, такой же поразительный голос как 25 лет назад . Великая русская певица с биографией как у революционера- с арестами ссылкой и эмиграцией...

ДР ИВАНА УРГАНТА

16 апреля- день рождения Ивана Урганта - замечательного ведущего кулинарной передачи откуда я нередко черпаю идеи. Я вообще неровно дышу к Ивану как и миллионы русских женщин и  смотрю все передачи по телеку с его участием (да простит меня мой любимый мужчина который кстати сильно похож на него :-)

НОВЫЙ АЛЬБОМ МУМИЙ ТРОЛЛЯ "Редкие земли"

В честь знаменательного похода на концерт любимой группы в прошлые выходные и крайне благоприятного впечатления от оного, выкладываю шикарный ролик песни из новейшего девятого альбома "Редкие земли". Остальное послушать можно на официальном САЙТЕ МТ

САЛАТ ОСТРЫЙ С КУРИЦЕЙ

Куриное филе 400-500гр или 1 куриная грудка;200гр. белокочанной (лучше пекинской) капусты;1 морковь или 100гр моркови по- корейски;½ луковицы, 1 зубчик чеснока; острый томатный соус или соус чили;2 яйца, 50 г молока, растительное масло, соль, перец.
Куриное филе отварить, нарезать тонкой соломкой. Как вариант- сначала нарезать соломкой, пожарить на раскаленной сковороде до румяной корочки. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с курицей, в конце выключить огонь и добавить измельченный чеснок. Остудить.

САЛАТ «СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ»

Замечательный на вкус и эстетически оригинальный салат одно из прекрасных кулинарных открытий...

ТРЕБУЕТСЯ:
200 гр. сырокопченый балык 200гр
Сыр 100-150гр. (в идеале пармезан, но можно любой твердых сортов)
Половинку крупного граната или один мелкий
Пучок салата (лучше рукколу)
2-3 помидора крупных (в оригинале салата помидоры черри 1 упаковка)
Для соуса:Оливковое масло 50 гр;
Яблочный уксус или в случае его отсутствия сок лимона 1 ст.л. Сахар 1 ч.л.