22 мая, 2010

САЛАТ «ВЕСЕННЯЯ РАДОСТЬ»

Из журнальчика «Люблю готовить» 05-2010

2 яйца сварить, порезать на четвертинки
1 большой огурец, 5-6 редисок вымыть, высушить, нарезать тонкими кольцами редис, огурец- полукольцами. Лук порезать полукольцами, можно использовать зеленый его порезать столбиками.
10-15 оливок порезать на половинки. Листья салата вымыть, высушить. Приготовить заправку из сока лимона, соли, сахара по вкусу, горчицы, растительное масло 2 ст.л. и дать постоять 5 минут.

СТЕЙКИ из СВИНИНЫ В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ С ДРАНИКАМИ

Блюдо конечно нельзя назвать диетическим, но оно очень вкусное, сытное, при приготовлении замечательный запах по всему дому. В этом же маринаде прекрасно можно приготовить филе курицы или стейки из крупной рыбы.

Свиную шейку нарезать на стейки толщиной в палец весом не менее 200гр. Не отбивать, не солить.
Приготовить маринад. Свежий имбирь 1 корешок небольшой натереть на тёрке, чеснок 2 зубчика пропустить через давилку. Смешать по 1 ч.л. соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь, чили-соус и растительное масло. Взбить вилкой.

16 мая, 2010

БЕЗУМНЫЙ АВТОРСКИЙ ВЕСЕННИЙ САЛАТИК

Все очень просто быстро - вкус получился интереснейший несмотря на безумный состав. Съели весь и сразу

ТРЕБУЕТСЯ 1 крупный огурец нарезать полукольцами; 50 гр адыгейского сыра, лучше Фета нарезать кубиками; Красная рыба холодного копчения нарезать кубиками 1 кв см;
¼ луковицы нарезать тонкими полукольцами.Добавить соль, растительное (лучше оливковое масло) Все!

МЯСО ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ

Мой любимый простейший способ приготовления мяса, можно использовать курицу или филе белой морской рыбы.

Вырезку свинины или филе весом более 500гр. порезать на брусочки, обжарить на раскаленном растительном масле до зарумянивания.
1 луковицу, 1 морковь мелко нашинковать, последовательно потушить на растительном масле, добавляя специи, перец Чили, соль, сахар по вкусу, кетчуп или помидоры в зависимости от сезона. Я добавляю в маринад 1 ст.л. яблочного уксуса, если используете кетчуп, то уксус можно не добавлять. Тушить маринад до мягкости овощей. На поджаренное мясо сверху выложить горячий овощной маринад и остудить (оптимально оставить на ночь в холодильнике).

09 мая, 2010

ВЕСЕННИЙ САЛАТ С ТУНЦОМ




















Салат в журнале был заявлен как диетический, но из указанного количества продуктов получился огромный (на 4-5 порций), очень красивый сытный и приятный на вкус.

ТРЕБУЕТСЯ:Тунец консервированный 1 ж\банка;
250 гр замороженной стручковой фасоли;