26 августа, 2014

РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ. ПРОСТО!

потребуется:
рис — 2 стакана
лук-шалот — 1 шт.
бульон куриный или вода четыре стакана
вино сухое белое — ½ стаканы
коктейль морской — 300 г
розмарин — 1 ч.л. соль 1 ч.л.
перец молотый черный — ½ ч.л.
бульон овощной или рыбный — ½ ст.
тимьян — 1 ч.л. Шафран одна щепотка
сыр — 50 гр
1. Коктейль из креветок и кальмаров подготовить в зависимости от их предварительного приготовления до магазина. Если этот коктейль у вас — консерва в банке, можете ничего не делать. Если же это заморозка, ее нужно разморозить при комнатной температуре и отварить одну минуту в кипящей воде с добавлением душистого перца, укропа и кусочком лимона.
2. лук чистим, мелко нарезаем. Также измельчаем тимьян и розмарин.
3.  Разогреваем сливочное масло (чтобы оно стало жидким), вливаем его в чашу мультиварки. Насыпаем в чашу рис, хорошо перемешиваем его с маслом. После этого добавляем измельченные чеснок и лук, снова перемешиваем.
4. Добавляем в рис вино и половину воды, тщательно перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Плов»  или каша и запускаем мультиварку на 10 минут.
6. По истечении 10 минут добавляем в мультиварку измельченные травы и морепродукты и шафран. Натираем сыр на мелкой терке и тоже добавляем его.
7. Вливаем в рис оставшуюся воду хорошо все перемешиваем.
8. Солим и перчим блюдо, тщательно перемешиваем.
9. Готовим блюдо до готовности риса, при необходимости немного воды доливаем. 

24 августа, 2014

ПЕРВОЕ БЛЮДО В СКОВОРОДЕ ВОК : КУРИЦА ПО КИТАЙСКИ

СПАСИБО ЗА ИДЕЮ КУЛИНАРНОМУ САЙТУ САЕЧКА http://saechka.ru
500 г куриное филе
1 сладкий перец
1 помидор
4 зубчика чеснока
имбирь – по вкусу
1 ст.л. соевый соус
1 ч.л. уксуса винного бальзамическогоъ
1 ч.л. меда (я брала патоку)
соль, перец - по вкусу
растительное (оливковое) масло
1,5 ч.л. крахмала
Сначала нужно подготовить все продукты, т.к. в сковородеВок
готовится всё очень быстро и поэтому всё должно быть под рукой.

  • филе нарезать тонкими полосками
  • сладкий перец, помидор ( лучше без кожицы) – тонкой соломкой
  • чеснок раздавить
  • имбирь почистить и нарезать кубиками


    Нагреть масло в Воке. Дальше добавляем все остальные
    ингредиенты по очереди - по отдельности и после каждого быстро размешиваем!
    Налить соевый соус, затем добавить мед, потом чеснок, имбирь, уксус.
    Кладем перец, помидор и чуть обжарить вместе 1-2 минуты.
    Добавляем филе, смешиваем и жарим минут 5 (или до готовности).
    Сверху посыпаем крахмалом, слегка перемешиваем, добавляем чуть водички и еще потомить 1-2 минуты.
    Подавать с рисом, макаронами.