24 мая, 2011

РЫБА В АЭРОГРИЛЕ РЕЦЕПТ

Верхнее фото процесс ))
Крупная рыба любая 700-900гр. порезать на стейки, далее по вкусу полить лимонным соком, добавить соль, специи, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в аэрогриль на 200С на 20 минут. Если есть сомнения в готовности или рыба была замороженная добавить еще 5 минут при 250С.
Аккуратно достать вместе с подставкой и снять на блюдо.
Подавать с соусом, зеленью, гарниром (см.ниже)

Нижние фото результат. Гарнир весенний к рыбе: пропаренный рис отварить, добавить 1-2 ч.л. растительного масла,. 200гр консервированного горошка, 1 свежий огурец измельченный и зеленый лук, посолить, подать к рыбе как гарнир.


23 мая, 2011

РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Рулет простенький но вкусный )))
1 кг готового хорошего куриного фарша (лучше не замороженого), 1 морковка + далее на любителя- болгарский перец, лук, чеснок. сельдерей, соль специи и прочее. Овощи красиво измельчить и обжарить. Все перемешать, сформировать две колбаски, завернуть каждую в два слоя фольги и перевязать кулинарной нитью. Поместить в кастрюльку чтобы не всплывали в холодную воду и варить после кипения 30-40 минут на слабом огне.
Готовые рулетики остудить, нарезать, украсить зеленью. В горячем виде можно кушать как горячее блюдо в холодном -как гарнир.

КОНГРИО "КРЕВЕТОЧНАЯ РЫБА" которую нельзя испортить рецептом

Только конгрио не очень то обычная рыба :-) Это угорь как мы выяснили после того как съели.      Впечатления сильные. Вкус, цвет, запах очень самобытные. Морской угорь, очень близкий родственник мурены. Конгрио достигает в длину девяноста сантиметров. Обитает он в двух регионах Мирового океана. Очень ценная промысловая рыба как она попала в наш сибирский город неизвестно )))

Конгрио часто называют креветочной рыбой. Она действительно напоминает креветок. Очень полезная. Конгрио можно готовить любыми способами. Она очень вкусна и отварная и жареная и запеченная. Гарниром может служить соус, а также овощи, салаты. При подаче на стол рыбу можно украсить зеленью.