НЕМЕЦКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ – Käsekuchen

Классический пирог оказался легким, воздушным, пористым и мягким, с нежным ванильно-сливочным вкусом.
ТРЕБУЕТСЯ: для теста: Пшеничная мука 200-250гр Сахар 75 г Яйца (размер М) 1 штука Сливочное масло 125 г
Для начинки:Яйца (размер М) 2 штуки
Сахар 100 г Творог обезжиренный 600-750 г Ванильный сахар 1 пакетик
Цедра половины лимона 100г сметаны 20% жирности 100гр сахара 50г сливочного масла Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка 30 гр крахмала

8.03.2010 расслабон на свежем воздухе

ТОРТ БЛАНМАНЖЕ С АНАНАСАМИ И МАНДАРИНАМИ

Над оформлением буду продолжать работать  но вкус отменный –нежнейший и легкий. Торт получается огромного размера 1, 5-2 кг. Был изготовлен на 23 февраля и сразу съеден.
ТРЕБУЕТСЯ:
Для бисквита- (бисквит можно кстати купить готовые коржи 2 штуки белые) или вкуснее приготовить:

4 белка взбить миксером со 150 гр сахара ( до густой и блестящей массы) ,добавить 4 желтка и еще взбивать 30 сек, потом 200 гр муки +2 ч.л, разрыхлителя, немного ванилина. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут (духовку не открывать, иначе бисквит осядет). Остудить, теплый корж пропитать сиропом. Сироп:150 гр сиропа от консервированных ананасов.

Кроме этого, потребуется большая банка ананасов колечками (больше 500гр), мандарины без косточек 4-6 штук, сметана 20% 1 литр, желатин пищевой 20гр., сахар 100гр., желе для торта прозрачное. Вроде все 
Большой дуршлаг или другую форму выложить пищевой пленкой, далее выложить кольцами консервированного ананаса. промежутки заполнить дольками мандаринов, очищенных от тонкой кожицы.

В СНАЙПЕРСКОМ ПОЛКУ ПРИБЫЛО

ФАРШИРОВАННЫЕ МАКАРОНЫ ИЛИ ИТАЛИЯ У НАС ДОМА

Для приготовления фаршированных макарон понадобятся особые их собратья – маникотти или каннеллони (в переводе с итальянского – «крупный тростник»). Они дорогие толстые и с большими дырочками. Или в виде улиток, только раковинка у них тоже будет огромная – как раз для фаршировки годится.

Теперь сам процесс начинки. Можно это сделать двумя способами. Сначала слегка (слегка!) отварить макароны и уже мягкими их начинить. Или начинить мясным фаршем и залить томатным соусом, не отваривая. Я начиняла сырым домашним фаршем собственного приготовления, он прекрасно прожаривается в духовке. Неотваренные макароны будут сидеть в духовке дольше. Начиняем фаршем каждую макаронину. Складываем их в гусятницу или емкость для запекания. Сверху заливаем соусом. Отправляем в духовку. На 30 минут при температуре 180 градусов. При подаче посыпаем тертым сыром. В идеале – «Пармезаном». Но пойдет любой твердый сыр

КУРИЦА В ГОРШОЧКАХ С РИСОМ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Очень нежное ароматное простое в приготовлении блюдо.

Требуется: 1 кг куриного филе или бедра куриные; 200- 300 гр. риса, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 50гр. соевого соуса, ½ лимона, киви, соль, красный перец.

ДИАНА АРБЕНИНА новый альбом АРМИЯ 2009

Клип к фильму "Мы из будущего 2"

БЕЛЯШИ ТРЕУГОЛЬНИКИ

Это самые обыкновенные беляши с мясом, только веселые, треугольные. Почему такая форма-во первых треугольные удобнее жарить на сковородке, во вторых,

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕТСКИЙ ТОРТИК

Тортик без сметаны сгущенки и сливочного масла я делала на ДР сына получается высокий нежный и красивый.ТРЕБУЕТСЯ:

КАК МЫ ДЕЛАЛИ РОЛЛЫ

Вообще то я ранее не верила в самодеятельность в изготовлении суши в домашних условиях да и сейчас не верю поэтому строго не судите :-)

Но когда десятый день на улице ниже 30С то все в нашем городе начинают придумывать себе интересные занятия дома :-) поэтому почитала литературу отзывы все приобрела и вперед- глаза боятся а руки делают. По виду и вкусу получилось похоже на оригинал.
Рецепт потом выложу в каталоге он длинный.

ЛУЧШАЯ НОВОГОДНЯЯ ПЕСНЯ -2010

Не проходите мимо- не пожалеете :-) наш знаменитый земляк да и что греха таить любимый ведущий нашего семейства Александр Пушной в роли адского Деда Мороза на СТС

ЗАКУСКА ИЗ АНАНАСОВ С КРЕВЕТКАМИ

Удачная праздничная вариация моего любимого салата из ананасов с креветками и яйцом
ТРЕБУЕТСЯ :1 банка консервированных ананасов кольцами- сок слить, кружочки вытащить и обсушить на блюде.4 вареных яйца измельчить, перемешать со 100 гр. майонеза, посолить, поперчить по вкусу.300-400гр. замороженых креветок отварить несколько минут в подсоленной воде, воду слить, креветки сбрызнуть лимонным соком.
Сыр 150гр. натереть на мелкой терке.Листья салата вымыть, обсушить.

ЗАКУСКИ ИЗ СЕМГИ

ЗАКУСКА ПОРЦИОННАЯ «СЛОЕНАЯ СЕМГА» ТРЕБУЕТСЯ:Семга слабосоленая- 200 гр.,
Оливки без косточек- 1 банка;4 яйца отварить,1 банка зеленого горошка Мандарины – число штук по количеству порций Майонез, зелень, креветки для украшения.

Nino Katamadze-Olei

Завораживающая песня грузинской джазовой дивы автора и исполнителя Нино Катамадзе которой я сильно увлеклась последняя время... Ее музыка не отпускает после первого прослушивания альбома хотя я не являюсь поклонницей блюзов и джаза...Еще замечено что мызыка Нино влияет на настроение в плане его улучшения- особенно после работы... У нее нет ни одного клипа ее не транслируют на медийных радиостанциях и почти не показыаают по телевизору- но есть такая вещь как любовь народная :-)

ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Блюдо хорошо идет как праздничное в горячем виде и в холодном как закуска.
ТРЕБУЕТСЯ:Куриный фарш или куриное филе 1 кг,2 моркови, лучше добавить еще 400гр. ветчины для праздничного варианта, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 0, 5 ст. молока, 1 яйцо, соль, черный перец, растительное масло, зелень.
Куриное филе пропустить через мясорубку или приобрести готовый охлажденный фарш.

Котлеты "Олимпийские"

КОТЛЕТЫ «ОЛИМПИЙСКИЕ»ТРЕБУЕТСЯ:Фарш домашний смешанный 500гр.,1 луковица, картофель 10шт. среднего размера.5 яиц, соль, растительное масло, приправы для фарша, паприка.
Лук измельчить, добавить в фарш, посолить, поперчить.

МАНТЫ СИБИРСКИЕ "Розочки"

ТРЕБУЕТСЯ Для теста: 1 яйцо, 1 стакан ледяной воды, соль, мука- до получения эластичной консистенции теста.Начинка: домашний смешанный мясной фарш 1кг, 2 картофелины, 1 головка лука- репки, соль, черный перец, я еще добавляю щепотку зиры (специи)
Приготовить начинку:

СЕГОДНЯ САМЫЙ КОРОТКИЙ И ХОЛОДНЫЙ ДЕНЬ В ГОДУ

Минус 34 градуса мороза! Приезжайте в наш город у нас не всегда так холодно :-)

НОВЫЙ АЛЬБОМ ПЕЛАГЕИ "ТРОПЫ"

10 декабря состоялся релиз нового альбома "ТРОПЫ" моей любимой группы "ПЕЛАГЕЯ" !! НАША ЗЕМЛЯЧКА И ЗНАМЕНИТАЯ ФОЛК- ДИВА ПЕЛАГЕЯ решила сделать нам подарок к Новому Году - ВЕСЬ АЛЬБОМ ВЫКЛАДЫВАТСЯ В СЕТЬ! созданный для этого события сайт по адресу http://tropos.pelagea.ru где каждый желающий сможет совершенно бесплатно скачать альбом "ТРОПЫ" по трекам или полностью, за что ей огромное спасибо. Для тех кто слабо представляет о чем поет Пелагея, выкладываю замечательную песню из этого альбома.

КУРИНЫЕ НОЖКИ В РОЗОЧКАХ

Куриные голени- 1кг., Паприка, соль, растительное масло. Ножки помыть обсушить, посолить, посыпать паприкой и специями по вкусу.
Выложить в смазанную растительным маслом глубокую форму и запекать в духовке до начала зарумянивания ножек

ТОРТИК «ДОМИК ДЛЯ БАНАНА» БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ТРЕБУЕТСЯ:3 пачки нежирного творога или 500гр., Сметана 3-4 ст.л., сахар 100гр, сахар ванильный- 5 гр,1 большой банан,Печенье «Юбилейное» 300гр.Пищевая пленка или фольга, плоское блюдо.
Соединить сахар, творог, сметану и хорошо перемешать.

Сплин "Без тормозов" (2009)

Порадовал новый альбом: "Сигнал из космоса" (2009) звук в ролике авторский как в альбоме видеоряд нет но очень в тему (не нашла ролик с хорошим звуком)- но посмотреть рекомендую...

ЗАКУСКА С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ «СЕВЕРНАЯ»

Я долго думала- салат это или закуска. В процессе изготовления стало ясно, что это простейшее сибирское блюдо выглядит на вкус и запах как отменная закуска, полезная и сытная.
ТРЕБУЕТСЯ : Рыба холодного копчения – 200гр. филе без костей (скумбрия, сайра, ставрида, сельдь)3 картофелины, 1 морковь, лук- репка 1 шт. листья салата, растительное масло, соль, уксус 9%, сахар.
Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе с добавлением сахара. Филе рыбы очистить от кожи и костей, нарезать кубиками.
Картофель и морковь отварить, остудить, порезать на кубики, перемешать с маринованным луком, посолить, добавить 2 ст.л. растительного масла.
На плоское блюдо выложить листья салата, на них овощную смесь, сверху выложить кусочки филе рыбы, посыпать зеленью, можно украсить дольками помидора.

ПРОФИЛАКТИКА ГРИППА : САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ» ИЗ РЕДЬКИ «ДАЙКОН» ЯБЛОКА И ОГУРЦА

Редька зеленая дайкон- 2 шт. натереть на крупной терке Яблоко зеленое сорта «Гренни Смит» 1 шт порезать на дольки, затем на брусочки Огурец крупный 1 шт. нарезать брусочками Лук зеленый 10гр- измельчить.
Все компоненты соединить, добавить растительное масло (лучше не полениться и приготовить к нему соус «винегрет». Горчица и лимонный сок прекрасно гармонируют со вкусом редьки.
Соус винегрет: сок ¼ лимона, горчица ½ ч.л., чеснок 1 зуб измельченный, сахар ½ ч.л., все перемешать, добавить соль по вкусу, смесь пряностей «Прованские травы» или измельченную петрушку ½ ч.л., растительное масло 50 гр.)
Салат кушать сразу, долго не хранится

МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ "БЕЛЬГИЙСКИЙ"

Из меню сети баров и кофеен «Кафела», спасибо за идею и рецепт замечательными людям, работающим в этой компании в моем родном городе. Очень красивый сытный мой любимый салат на бизнес- ланче.ТРЕБУЕТСЯ:Картофель- 3 клубня среднего размера отварить в мундире, охладить, порезать крупными кубиками.Яйцо- 2 шт отварить, порезать крупными кубиками.
Сыр твердый- 50 гр, нарезать небольшими полосками.Шея свинины варено- копченая - 100гр, порезать на тонкие узкие полоски.Огурец- 1 крупный, помидор- 1-2 крепких розовых, перец болгарский красный, зеленый- по 1 шт.
Салат листовой- 1 пучок. Овощи крупно нарезать, листовой салат порвать руками.
Все компоненты выложить в стеклянное блюдо, один раз быстро перемешать, сверху полить соусом «Винегрет» и сразу кушать.
Соус винегрет: сок ¼ лимона, горчица ½ ч.л., чеснок 1 зуб измельченный, сахар ½ ч.л., все перемешать, добавить соль по вкусу, смесь пряностей «Прованские травы» или измельченную петрушку ½ ч.л., растительное масло 75 гр.