ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА

Закуска хороша тем, что ее можно приготовить заранее. Покупается два круглых белых хлебушка или лепешки, разрезаются вдоль на два ли  три коржа в зависимости от ширины.Коржи можно промазывать майонез+ измельченный чеснок, или кто не есть чесноу или майонез- можно промазать хорошим плавленным сыром.
1 я начинка- измельченные опята+ отварная курица (я брала грибы которые были некрасивые и не подходили для украшения.                                                                                                   Читать

СУП ТАЕЖНЫЙ С ГРИБАМИ ПЕЛЬМЕНЯМИ И ЛАПШОЙ

Веселый очень оригинальный и сытный суп никогда не встречала такого рецепта.  Варианта два: трудоемкий и походный. 

Вариант 1 (парадный для приемов): варится бульон из сухого белого гриба, процеживается, изготавливается домашняя лапша, заранее постряпать пельмени с начинкой из грибного фарша,  в кипящий бульон добавляются грибы, пельмени с грибами, лапша,  все проваривается 5 минут, посыпается черным перцем, зеленью и сразу подается на стол

Вариант 2 (походный, как в нашем случае)- в кипящую воду кидаем один сухой гриб, после того как он разбухнет, добавляем кудрявую лапшу или лапшу для лагмана, как закипит, солим, добавляем покупные пельмени (в нашем случае были таежные с мясом марала ))), кипяти 5 минут, посыпаем зеленью, черным перцем и сразу кушаем. Сложно сказать первое это или второе и из какой области кулинарии )

ПАСТА С КУРИЦЕЙ и ГРИБАМИ под сливочным соусом

ТРЕБУЕТСЯ
Куриная грудка 2 шт, макаронные изделия 200гр.
Грибы 200гр белые замороженные свежие (можно шампиньоны) Лук репчатый 1 шт
Сливки или сметана 100гр., Сыр твердый 100гр,
соль, черный перец, зелень, соевый соус.
Куриные грудки отварить, разобрать руками на волокна. Макаронные изделия отварить, сбрызнуть растительным маслом. Приготовить соус- Обжариваем грибы с луком в растительном масле до образования золотистой корочки, добавляем кусочки курицы и соединяем со сливками или сметаной. При необходимости добавляем воду, перец и соль. Тушим 5-7 мин., до нужной консистенции. Для тех, кто любит пасту поострее можно добавить немного соевого соуса. Подаем пасту с политым сверху соусом и посыпанным сыром.
Очень простое в изготовлении вкусное и полезное блюдо. Спасибо за рецепт добрым знакомым работающим в управлении кофеен сети "Кафела" Новосибирск

РЕСТРУКТУРИЗАЦИЯ РАЗДЕЛОВ КАТАЛОГА

Рецептов накопилось так много, что захотелось расширить рамки существующих разделов. Появилось три новых раздела
ЗАКУСКИ
САЛАТЫ СЛОЕНЫЕ
ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
добавлен раздел БЛЮДА С ГРИБАМИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ(итальянское блюдо, простая некалорийная закуска)ТРЕБУЕТСЯ:Шампиньоны свежие крупные -500гр,Картофельное пюре-1 стакан;Растительное масло, соль, перец;Огурец свежий или маринованный -1шт.
Шампиньоны помыть, почистить, ножки аккуратно отрезать от шляпок и мелко порезать.
Целые шляпки потушить с ножками до готовности, в процессе посолить, шляпки вытащить, ножки продолжать тушить, пока вся жидкость не выпарится.Тушеные ножки шампиньонов смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить и начинить шляпки с горкой.
Каждую шляпку украсить кусочком свежего или маринованного огурца.

Добавлен раздел БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ
ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, запеченная с рисом и сыром ТРЕБУЕТСЯ:Печень куриная 0, 5 кг Рис вареный 2 стакана, (можно гречневую крупу)Морковь крупная 1 шт, Лук репчатый 1 шт., Сыр 100гр, соль, растительное масло, сливочное масло перец.
Куринную печенку обжарить на сливочном масле с добавлением растительного Добавить нашинкованную морковь и нарезанный луч, соль перец по вкусу. Отварить рис или другой гарнир. На жаропрочное блюдо выложить гарнир, по краям или в центре печень ,сверху посыпать тертым сыром, перед подачей подогреть в микроволновке или в духовке, пока сыр не расплавится, посыпать зеленью. Все очень просто и вкусно. Приятного всем аппетита!!!